Учёные из Шанхайского университета Цзяотун пришли к выводу, что регулярное употребление чеснока помогает снижать уровень плохого холестерина и может способствовать профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно журналу Frontiers in Pharmacology, исследователи провели мета-анализ 22 научных статей о влиянии чеснока на уровень жиров в крови. Оказалось, что включение чеснока в рацион связано со статистически значимым снижением уровня общего холестерина и липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), которые являются ключевыми факторами риска атеросклероза. По мнению учёных, этот эффект обусловлен высоким содержанием в чесноке биологически активных соединений — антиоксидантов, которые умеренно подавляют синтез холестерина в печени и снижают окисление липопротеинов низкой плотности, процесс, играющий важную роль в образовании атеросклеротических бляшек.
Таким образом, чеснок может косвенно способствовать снижению риска развития высокого кровяного давления, инфаркта миокарда и инсульта. В то же время учёные подчёркивают, что чеснок не является заменой лекарствам, а считается вспомогательным средством для поддержания здоровья. Полезные свойства чеснока можно получить только при его регулярном и длительном употреблении, а не разовой добавке в рацион. Перед началом регулярного приёма чеснока следует проконсультироваться с врачом, особенно людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта или принимающим антикоагулянты (препараты, разжижающие кровь).
