Кофе из Юньнана переживает устойчивый рост в Китае, благодаря инновациям в сельском хозяйстве, государственным инвестициям и партнерствам с национальными брендами. Более века прошло с тех пор, как французский миссионер привез первое зерно в деревжу Чжукула в Дали, пока напиток не стал привычным для китайских потребителей. Сегодня Юньнань использует уникальные природные условия — высокую высоту, низкую широту и значительные температурные колебания, которые придают кофе уникальный сенсорный профиль с богатой кислотностью, изысканным ароматом и фруктовыми нотками. В последнее десятилетие провинциальное правительство приоритизировало производство кофе как стратегический сектор. В 2025 году город Баошан впервые в Китае примет соревнование Cup of Excellence, считающееся «Олимпиадой кофе». Среди ключевых мер — внедрение «Шести мер для кофе» в 2022 году; расширение переработки высокого стандарта; подготовка кадров, с первой в стране специальностью «Наука и инженерия кофе» в Сельскохозяйственном университете Юньнаня. В 2024 году экспорт достиг 32 500 тонн, увеличившись на 358% по сравнению с предыдущим годом, и был направлен в Нидерланды, Германию, США и Вьетнам. От сырья к премиум-продукту Благодаря партнерствам с национальными брендами, особенно Luckin Coffee, кофе из Юньнаня избавился от стигмы растворимого и вышел на премиум-сегмент. Компания внедрила умные цепи поставок и запустила линейки SOE («Single Origin Espresso») с зерном из регионов Пуэр и Баошан, представив этот источник в сотнях магазинов по всей стране. Устойчивое производство В Баошане Luckin установил завод в природном заповеднике Гаолигунг, который использует технологии, снижающие сброс промышленных сточных вод и сохраняющие экосистемы, в которых обитают редкие виды. Кроме того, компания внедрила смешанные посадки для гарантирования ранних доходов для производителей, улучшения качества саженцев и поддержки расширения сектора. Глобальное позиционирование Кофе из Юньнаня позиционируется как новый международный эталон.